レシピ
材料:
人参（千切り） １握り
もやし １握り
レモンジュース 1/2個
枝豆フムス ２～３大さじ
チェリートマト
キュウリ 1/2個
ご飯 一人分
作り方
- 冷凍ご飯を使う場合、1～2分チンします。
- キュウリとトマトを小さく切ります。
- 野菜とご飯をボウルに入れます。
- フムスを入れます。
- レモンジュースを加えます。
- よく混ぜます。
枝豆フムスサラダ
梅雨は上がると、夏の熱が来る。このような暑さの中で、本当に泳ぎたい気分になるし、ニュージーランドの海とプールを恋しくなる。まあ、でも、日本の夏も知らないうち好きになっていた。
五色サラダシリーズ2番目には枝豆フムスサラダを紹介したいと思います。フムスは日本の料理にあんまり使わないですが、実はすごく美味しく、栄養たっぷり、使いやすい食材です。そして簡単に自家製の枝豆フムスを作れるので、今日はこれをメインとしてサラダを作ります。
枝豆フムスサラダ
(五色サラダシリーズ #2)
前
次
そして完成です!
材料は殆ど他の五色サラダと同じです。異なっているところはただ枝豆フムスを使いますのでドレッシングを作る必要がありません。それと同時に、フムスはもうタンパク質たっぷりなので、他の豆やタンパク質の材料はいりません。
材料のそれぞれの量は自分のお好みにしてください。まだ、好きな野菜や、ちょうど今手にある野菜を好きに入れ替えてください。
出来上がったサラダにゴマをのせたり、ドレッシングをかけたり、好きなようにしてください。
週末に枝豆フムスを作ったら、このサラダは平日にピッタリな昼食になります。他のサラダより簡単に作れるから。正直に言うと、私はこのサラダを食べたいからわざと枝豆フムスを作るのです。
もし枝豆フムスはないなら、前回のゴマ味噌五色サラダを参考してサラダ軽く作れます～